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Gestion des stocks
Le OktoPOS Manager offre un système de reporting intégré, des outils de contrôle et un outil de gestion pour le contenu de votre site web.
De plus, des fonctionnalités spécialisées pour les comptables et la possibilité d'exporter des données de vente simplifient grandement vos tâches quotidiennes de gestion financière.
Contrôle et gestion des stocks
Efficacité, cohérence et contrôle grâce à l'intégration du contrôle des matériaux et des caisses.
La gestion des matériaux est un défi pour les opérations de succursales avec un grand volume de petites transactions.
L'intégration de la gestion des matériaux avec la caisse est indispensable. OktoPOS Cash utilise les données des articles de la base de données centrale OktoPOS Manager et les alimente en retour avec les valeurs de consommation. C'est la base d'une gestion des matériaux fonctionnelle.
Les articles consommés peuvent être décomposés en leurs ingrédients listés dans leur recette. Les livraisons et les déchets sont enregistrés. Avec ces données, un compte de stock est maintenu pour chaque article. Après le décompte des stocks, les écarts entre les quantités et les valeurs attendues et réelles sont affichés.
La qualité des résultats dépend de la qualité des données saisies. Pour les processus de production complexes et non standardisés, les écarts entre les quantités attendues et réelles sont souvent tolérés.
Inventaire avec valeurs attendues vs réelles
Inventaire
L'inventaire est géré à l'aide de listes de comptage physiques ou en entrant directement les quantités de stock dans le OktoPOS Manager. De plus, un appareil mobile (Android) peut être utilisé pour capturer l'inventaire par code-barres et l'exporter vers le OktoPOS Manager. Les écarts entre les quantités/valeurs attendues et réelles sont affichés. Le compte des matériaux d'un article donné peut être ouvert directement à partir de l'inventaire pour l'analyse des écarts.
L'évaluation des stocks est effectuée en utilisant les prix des articles fournis. La fonction de comparaison des stocks affiche les changements résultants de la valeur des stocks et la liste des transactions à des fins de comptabilité financière.
Recommandation de commande d'achat
La liste de recommandation de commande d'achat prend en compte les ventes des derniers jours et les niveaux de stock. Les articles qui ont une recette sont décomposés en ingrédients.
La liste de recommandation de commande d'achat peut être modifiée manuellement et envoyée par e-mail aux fournisseurs.
Recommandation de commande d'achat
Entrée des déchets sur la caisse
Gaspillage
La comparaison attendu/réel ne peut être correcte que si non seulement les ventes sont automatiquement enregistrées via la caisse, mais aussi les déchets/casses.
Les déchets et casses peuvent être enregistrés soit directement via la caisse, soit dans le OktoPOS Manager.
À la caisse, non seulement les articles de vente peuvent être enregistrés comme déchets, mais aussi les ingrédients.
Les listes de déchets sont rapportées dans le OktoPOS Manager.
Articles
Un article possède divers attributs que les systèmes de caisses conventionnels ne prennent pas en compte. Dans le OktoPOS Manager, les divers attributs sont directement saisis dans le fichier article et sont ainsi disponibles pour les autres modules.
Tarifs
Un article peut être vendu de différentes manières. Cela peut entraîner des prix et des taux de TVA différents. Pour éviter de créer un article distinct pour chaque option de distribution, différents prix et taux de TVA peuvent être saisis en fonction des paramètres suivants :
- Filiale
- Canal de distribution (interne, à emporter, service de livraison, etc.)
Pour chaque filiale, la devise peut être définie. Ainsi, le même article peut être vendu à l'international dans différentes filiales et différents canaux de distribution. Cela permet des rapports d'article complets.
Tableau des prix pour un article
Calcul du produit
Le système calcule le ratio de coût des matériaux pour chaque article. Le rapport de marge brute répertorie les résultats de marge brute quotidienne pour chaque article dans chaque filiale.
Calcul du produit par recette
Fonctionnalités
- Administration des articles
- Administration des fournisseurs
- Inventaires
- Stockages
- Analyse attendu vs. réel
- Recommandations de commande
- Recettes
- Tarifs
- Allergènes
- Valeurs nutritionnelles
- Additifs
- Dates d'expiration
- Calcul du produit
- Calcul de la marge brute
- Livraisons
- Gaspillage
- Planification de la production
Vue d'ensemble de la marge de contribution
des articles vendus sur une période de temps sélectionnée
Recettes
Analyse de la consommation, des allergènes, des valeurs nutritionnelles et des additifs via la recette.
Les recettes peuvent être stockées dans le fichier d'article pour tous les articles produits ou modifiés dans la succursale
Cela permet ce qui suit :
- Consommation d'ingrédients
- Définition des allergènes contenus par la recette
- Définition des additifs contenus par la recette
- Calcul des valeurs nutritionnelles par la recette
- Identification des articles non-végétariens et non-végétaliens par la recette
- Calcul du produit par la recette
Recette / liste des pièces dans le fichier d'article
Valeurs nutritionnelles
Les valeurs nutritionnelles des produits finis peuvent être calculées à partir de la recette.
Les valeurs nutritionnelles peuvent être saisies pour chaque article.
Calcul des valeurs nutritionnelles dans le fichier article
Les valeurs nutritionnelles des produits finis sont calculées à l'aide de la recette. Comme ces valeurs ne correspondent pas nécessairement aux valeurs nutritionnelles totales des ingrédients, elles peuvent être corrigées manuellement à chaque étape.
Publication
Les valeurs nutritionnelles peuvent être utilisées pour les objectifs suivants :
Impression des informations de l'article via l'imprimante de reçus
Indication des valeurs nutritionnelles à la caisse
Allergènes et additifs
Les allergènes et les additifs peuvent être calculés via la recette.
Les allergènes et additifs peuvent être saisis pour chaque article. Le système utilise la recette pour déterminer les allergènes et additifs contenus dans les produits finis.
Le suivi des allergènes et des additifs dans des recettes complexes est à peine possible sans le soutien d'un système puissant.
Les informations sur les allergènes et les additifs peuvent être utilisées aux fins suivantes :
La base de données des articles peut être filtrée par allergènes et additifs. Ainsi, tous les articles contenant un certain allergène ou additif peuvent être trouvés en un clic.
Filtrage de la base de données des articles par allergènes
Détermination des allergènes dans
le fichier d'article via la recette
Approvisionnement
Créez des commandes directement à partir du système.
Fournisseurs
Chaque fournisseur a un dossier fournisseur dédié. Dans ce dossier, les articles fournis et les prix d'achat pour chaque succursale sont gérés.
Propositions de commande
Le système calcule automatiquement les propositions de commande en fonction des ventes. Celles-ci peuvent être adoptées pour les commandes.
Recommandation de commande d'achat
Commandes
Les commandes peuvent être générées en PDF et envoyées par e-mail au fournisseur.
Il est possible de transférer les commandes directement au système de gestion des matériaux du fournisseur. Pour cela, une connexion individuelle avec le fournisseur est nécessaire.
Appareil mobile
Avec l'appareil collecte de données mobiles (appareil de collecte de données mobiles), les quantités à réapprovisionner peuvent être enregistrées et transférées au OktoPOS Manager pour générer une commande.
Les livraisons peuvent également être scannées avec l'appareil collecte de données mobiles et enregistrées sous forme de bon de livraison dans le OktoPOS Manager.
Contrôle de la production
Système de réapprovisionnement
OktoReplenish est la solution idéale pour le réapprovisionnement des matériaux dans le stockage de production.
Les équipes de production peuvent commander des articles via un terminal en les sélectionnant via des boutons d'article et en envoyant la commande. Ces commandes sont ensuite affichées sur le moniteur d'inventaire pour traitement.
La consommation de matériaux peut être suivie grâce à la gestion des stocks en utilisant les mouvements de matériaux.
OktoCapture - Système de réapprovisionnement
OktoCapture enregistre les quantités de production. Ceci est utilisé pour la gestion des stocks et les statistiques.
Les données sont enregistrées avec un terminal à écran tactile sur lequel les articles de production sont disponibles sous forme de boutons. Alternativement, les articles peuvent être capturés via des codes-barres avec un scanner.
Les articles peuvent être enregistrés en tant que pièces, poids ou volume. Optionnellement, des variantes de l'article (par exemple, couleurs, tailles, etc.) peuvent être capturées.
OktoCapture est directement connecté au système de gestion des matériaux OktoPOS. Dans la gestion des stocks, le niveau de stock est suivi et les inventaires sont saisis. Les articles produits sont décomposés dans la gestion des stocks via la recette ou la liste des pièces en leurs composants.
Chaque transaction peut être automatiquement exportée vers un système tiers (par exemple, SAP ou Oracle) en temps réel.
Le OktoPOS Manager propose une variété de rapports.
Planification de la production
Calculer les quantités d'ingrédients
Avec la calculatrice d'ingrédients, vous déterminez la demande en ingrédients pour une quantité de production sélectionnée d'un ou plusieurs produits.
Lors du calcul de plusieurs produits en même temps, les quantités d'ingrédients peuvent être cumulées.
Calculatrice d'ingrédients
Imprimante d'étiquettes - OktoLabel
Étiquettes pour aliments emballés.
OktoLabel
Un article est sélectionné sur l'écran tactile et le nombre d'étiquettes est défini. L'imprimante produit les étiquettes avec toutes les informations pertinentes telles que le prix, le prix par unité, la quantité, les ingrédients, les additifs, les allergènes, les valeurs nutritionnelles, la date d'expiration et le code-barres.
Fonctionnalités
- Connecté à la base de données d'articles du OktoPOS Manager
- Connexion de l'imprimante d'étiquettes
- Connexion de balance (facultatif)
- Prix
- Prix par unité
- Quantité
- Dates d'expiration
- Ingrédients
- Additifs
- Allergènes
- Valeurs nutritionnelles
- Codes-barres
- Etc.
