+49 (40) 466 565 70
Voorraadbeheer
De OktoPOS Manager biedt een geïntegreerd rapportagesysteem, beheertools en een beheertool voor uw website-inhoud.
Bovendien vereenvoudigen gespecialiseerde functies voor accountants en de mogelijkheid om verkoopgegevens te exporteren uw dagelijkse financiële beheertaken aanzienlijk.
Voorraadbeheer en -controle
Efficiëntie, consistentie en controle door integratie van materialenbeheer en kassa's.
Materiaalbeheer is een uitdaging voor filialen met een hoog volume aan kleine transacties.
De integratie van materialenbeheer met de kassa is een must. OktoPOS Cash gebruikt artikelgegevens uit de centrale OktoPOS Manager-database en voedt deze in ruil daarvoor met verbruikswaarden. Dit is de basis voor een goed functionerend materialenbeheer.
Geconsumeerde artikelen kunnen worden opgelost in hun ingrediënten die in hun recept zijn vermeld. Leveringen en afval worden geregistreerd. Met deze gegevens wordt een voorraadaccount voor elk artikel bijgehouden. Na een voorraadtelling worden afwijkingen tussen verwachte en werkelijke hoeveelheden en waarden weergegeven.
De kwaliteit van de resultaten hangt af van de kwaliteit van de ingevoerde gegevens. Voor complexe en niet-gestandaardiseerde productieprocessen worden afwijkingen van verwachte versus werkelijke hoeveelheden vaak getolereerd.
Voorraad met verwachte versus werkelijke waarden
Voorraad
Voorraad wordt beheerd met fysieke tellijsten of door voorraadhoeveelheden direct in de OktoPOS Manager in te voeren. Bovendien kan een mobiel apparaat (Android) worden gebruikt om de voorraad vast te leggen met een barcode en deze te exporteren naar de OktoPOS Manager. Afwijkingen tussen verwachte en werkelijke hoeveelheden/waarden worden weergegeven. Het materiaalrekening van een bepaald artikel kan rechtstreeks vanuit de inventaris worden geopend voor afwijkingsanalyse.
Voorraadevaluatie wordt uitgevoerd met behulp van de opgegeven artikelprijzen. De inventarisvergelijkingsfunctie toont de resulterende wijzigingen in de voorraadwaarde en de boekingslijst voor boekhoudkundige doeleinden.
Aanbeveling voor bestellingen
De aanbevelingslijst voor bestellingen houdt rekening met de verkoop van de laatste dagen en de voorraadniveaus. Artikelen die een recept hebben, worden opgesplitst in de ingrediënten.
De aanbevelingslijst voor bestellingen kan handmatig worden bewerkt en per e-mail naar de leveranciers worden gestuurd.
Aanbeveling voor bestellingen
Een kassa met een invoermasker voor afval/breuk
Afval
De vergelijking tussen verwacht en werkelijk kan alleen correct zijn als niet alleen de verkopen automatisch worden geregistreerd via de kassa, maar ook afval / breuk.
Afval en breuk kunnen rechtstreeks via de kassa of in de OktoPOS Manager worden geregistreerd.
Bij de kassa kunnen niet alleen verkochte artikelen als afval worden geregistreerd, maar ook ingrediënten.
Afvallijsten worden gerapporteerd in de OktoPOS Manager.
Artikelen
Een artikel heeft verschillende eigenschappen die conventionele kassasystemen niet in overweging nemen. In de OktoPOS Manager worden de verschillende eigenschappen direct in het artikelbestand ingevoerd en zijn ze dus beschikbaar voor de andere modules.
Prijzen
Een artikel kan op verschillende manieren worden verkocht. Dit kan verschillende prijzen en btw-tarieven veroorzaken. Om te voorkomen dat voor elke distributieoptie een apart artikel wordt aangemaakt, kunnen verschillende prijzen en btw-tarieven worden ingevoerd die afhankelijk zijn van de volgende parameters:
- Filiaal
- Distributiekanaal (in-house, afhaal, bezorgservice, etc.)
Voor elk filiaal kan de valuta worden gedefinieerd. Zo kan hetzelfde artikel internationaal worden verkocht in verschillende filialen en verschillende distributiekanalen. Dit maakt uitgebreide artikellijsten mogelijk.
Prijstabel voor een artikel
Productberekening
Het systeem berekent de materiaalkostenverhouding voor elk artikel. Het bruto margerapport geeft de dagelijkse brutomarge-resultaten voor elk artikel in elk filiaal weer.
Productberekening volgens recept
Functies
- Artikelbeheer
- Leveranciersbeheer
- Voorraad
- Opslag
- Verwachte vs. werkelijke analyse
- Bestelaanbevelingen
- Recepten
- Prijzen
- Allergenen
- Voedingswaarden
- Additieven
- Vervaldatums
- Productberekening
- Brutomargeberekening
- Leveringen
- Afval
- Productieplanning
Overzicht van de bijdrage marge
van verkochte items in een geselecteerde periode
Recepten
Analyse van het verbruik, allergenen, voedingswaarden en additieven via het recept.
Recepten kunnen worden opgeslagen in het artikelbestand voor alle artikelen die zijn geproduceerd of gewijzigd in de vestiging
Dit maakt het volgende mogelijk:
- Verbruik van ingrediënten
- Bepaling van de aanwezige allergenen door het recept
- Bepaling van de aanwezige additieven door het recept
- Berekening van voedingswaarden door het recept
- Identificatie van niet-vegetarische en niet-veganistische artikelen door het recept
- Productberekening volgens recept
Recept / onderdelenlijst in het artikelbestand
Voedingswaarden
De voedingswaarden van de eindproducten kunnen worden berekend aan de hand van het recept.
Voedingswaarden kunnen voor elk artikel worden ingevoerd.
Berekening van voedingswaarden in het artikelbestand
De voedingswaarden van eindproducten worden berekend met behulp van het recept. Aangezien deze waarden niet noodzakelijk overeenkomen met de totale voedingswaarden van de ingrediënten, kunnen ze in elke stap handmatig worden gecorrigeerd.
Publicatie
Voedingswaarden kunnen worden gebruikt voor de volgende doeleinden:
Afdruk van artikelinformatie via de bonprinter
Aanduiding van voedingswaarden in de kassa
Allergenen en additieven
Allergenen en additieven kunnen worden berekend via het recept.
Allergenen en additieven kunnen voor elk artikel worden ingevoerd. Het systeem gebruikt het recept om de allergenen en additieven in de eindproducten te bepalen.
Het bijhouden van allergenen en additieven in complexe recepten is nauwelijks mogelijk zonder de ondersteuning van een krachtig systeem.
De informatie over allergenen en additieven kan voor de volgende doeleinden worden gebruikt:
De artikelendatabase kan worden gefilterd op allergenen en additieven. Zo kunnen alle artikelen die een bepaald allergeen of additief bevatten met één klik worden gevonden.
Filteren van de artikelendatabase op allergenen
Bepaling van allergenen in
het artikelbestand via het recept
Inkoop
Maak direct bestellingen vanuit het systeem.
Leveranciers
Elke leverancier heeft een eigen leveranciersrecord. In dit record worden de geleverde artikelen en de inkoopprijzen voor elke vestiging beheerd.
Bestelvoorstellen
Het systeem berekent automatisch bestelvoorstellen op basis van de verkoop. Deze kunnen worden overgenomen voor bestellingen.
Aanbeveling voor bestellingen
Bestellingen
Bestellingen kunnen als PDF worden gegenereerd en per e-mail naar de leverancier worden verzonden.
Het is mogelijk om bestellingen direct over te dragen aan het materiaalbeheersysteem van de leverancier. Hiervoor is een individuele verbinding met de leverancier nodig.
Mobiel apparaat
Met het MDE-apparaat (mobiel gegevensverzamelapparaat) kunnen bestelhoeveelheden worden geregistreerd en overgebracht naar de OktoPOS Manager om een bestelling te genereren.
Leveringen kunnen ook worden gescand met het MDE-apparaat en worden opgeslagen als een afleverbon in de OktoPOS Manager.
Productiebeheersing
Aanvulsysteem
OktoReplenish is de ideale oplossing voor het opnieuw bestellen van materialen in de productieopslag.
Productieteams kunnen artikelen bestellen via een terminal door deze te selecteren via artikelknoppen en de bestelling te verzenden. Deze bestellingen worden vervolgens weergegeven op de voorraadmonitor voor verwerking.
Het materiaalverbruik kan worden gevolgd via voorraadbeheer met behulp van materiaalbewegingen.
OktoCapture - Aanvulsysteem
OktoCapture registreert productie-outputhoeveelheden. Dit wordt gebruikt voor voorraadbeheer en statistieken.
De gegevens worden vastgelegd met een touchscreen-terminal waarop de productie-items als knoppen beschikbaar zijn. Alternatief kunnen de items worden vastgelegd via barcodes met een scanner.
Artikelen kunnen worden geregistreerd als stuks, gewicht of volume. Optioneel kunnen varianten van het artikel (bijv. kleuren, maten, etc.) worden vastgelegd.
OktoCapture is rechtstreeks verbonden met het OktoPOS materiaalbeheersysteem. In het voorraadbeheer wordt het voorraadniveau gevolgd en worden voorraden ingevoerd. De geproduceerde artikelen worden in het voorraadbeheer opgesplitst via het recept of de onderdelenlijst in hun componenten.
Elke transactie kan in realtime automatisch worden geëxporteerd naar een systeem van derden (bijvoorbeeld SAP of Oracle).
De OktoPOS Manager biedt verschillende rapporten.
Productieplanning
Ingrediëntenhoeveelheden berekenen
Met de ingrediëntencalculator bepaalt u de vraag naar ingrediënten voor een geselecteerde productiehoeveelheid van één of meer producten.
Bij het berekenen van meerdere producten tegelijk kunnen de hoeveelheden ingrediënten worden opgeteld.
Ingrediëntencalculator
Labelprinters - OktoLabel
Labels voor verpakte voedingsmiddelen.
OktoLabel
Een artikel wordt geselecteerd op het touchscreen en het aantal labels wordt ingesteld. De printer produceert de labels met alle relevante informatie zoals prijs, prijs per eenheid, hoeveelheid, ingrediënten, additieven, allergenen, voedingswaarden, vervaldatum en barcode.
Functies
- Aangesloten op de OktoPOS Manager artikelendatabase
- Verbinding van labelprinter
- Verbinding van schaal (optioneel)
- Prijs
- Prijs per eenheid
- Hoeveelheid
- Vervaldatums
- Ingrediënten
- Additieven
- Allergenen
- Voedingswaarden
- Barcodes
- Etc.
