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在庫管理
OktoPOS Managerは統合報告システム、コントロールツール、およびWebサイトコンテンツの管理ツールを提供します。
さらに、会計士向けの専門機能と売上データのエクスポート機能により、日々の財務管理業務が大幅に簡素化されます。
在庫管理とコントロール
材料管理とレジの統合による効率、一貫性、および管理。
材料管理は、小規模な取引が多い支店運営にとって課題です。
材料管理とレジの統合は必須です。OktoPOS Cashは中央のOktoPOS Managerデータベースからの商品データを使用し、消費量の値でフィードバックします。これは機能する材料管理の基盤です。
消費された商品は、そのレシピに記載された成分に分解することができます。納品と廃棄物は記録されます。このデータを使用して、すべての商品に対して在庫勘定が維持されます。在庫計算後、期待される金額と実際の金額および価値の差異が表示されます。
結果の品質は入力されたデータの品質に依存します。複雑で標準化されていない生産プロセスの場合、予想数量と実際の数量の偏差が許容されることがよくあります
期待される値と実際の値での在庫
在庫
在庫は、物理的なカウント一覧を使用して管理するか、またはOktoPOS Managerに直接在庫数量を入力して管理します。さらに、モバイルデバイス（Android）を使用してバーコードで在庫を取得し、OktoPOS Managerにエクスポートすることもできます。期待値と実際の金額/価値の間の差異が表示されます。特定の品目の材料口座を在庫から直接開いて、偏差分析を行うことができます。
在庫評価は、提供された製品の価格を使用して実施されます。在庫比較機能は、財務会計の目的で在庫価値の変動と予約覧を表示します。
購買注文の推奨
購買注文の推奨一覧は、最近の売上と在庫レベルを考慮します。レシピがある商品は成分に分解されます。
購買注文の推奨一覧は手動で編集でき、仕入先に電子メールで送信できます。
購買注文の推奨
レジでの廃棄物の入力
廃棄
期待値/実際の比較が正確であるためには、販売だけでなく廃棄物/破損もレジを通じて自動的に記録される必要があります。
廃棄物と破損は、レジを通じて直接記録するか、OktoPOS Managerで記録できます。
レジでは、販売品だけでなく成分も廃棄物として記録できます。
廃棄一覧はOktoPOS Managerで報告されます。
製品
従来のレジシステムでは考慮されないさまざまな属性が、各商品には存在します。OktoPOS Managerでは、これらの属性は直接製品ファイルに入力され、他のモジュールで利用できるようになります。
価格
商品はさまざまな方法で販売することができます。これにより異なる価格と消費税率が適用されることがあります。各配信オプションのために別々の商品を作成するのを避けるために、次のパラメータに依存するさまざまな価格と消費税率を入力することができます。
- 支店
- 販売チャネル（店内、持ち帰り、配達サービスなど）
各支店に対して通貨を定義することができます。これにより、同じ商品が異なる支店や異なる販売チャネルで国際的に販売されることが可能になります。これにより、包括的な商品報告が可能になります。
商品の価格表
製品計算
システムは、各商品の材料費比率を計算します。粗利益レポートは、各支店のすべての商品に対する毎日の粗利益結果を一覧表示します。
レシピによる製品計算
特徴
- 商品管理
- 仕入先管理
- 在庫
- 保管場所
- 予想対実績の分析
- 注文の推奨
- レシピ
- 価格
- アレルゲン
- 栄養価
- 添加物
- 有効期限
- 製品計算
- 粗利益計算
- 納品
- 廃棄
- 生産計画
選択された期間内の販売品の限界利益の概要
レシピ
レシピを通じた消費、アレルゲン、栄養価、添加物の分析。
レシピは、ブランチで作成または変更されたすべての商品の商品ファイルに保存できます
これにより、次のことが可能になります：
- 原料の消費
- レシピによる含有アレルゲンの定義
- レシピによる含有添加物の定義
- レシピによる栄養価の計算
- レシピによる非ベジタリアンおよび非ビーガン商品の識別
- レシピによる製品の計算
商品ファイル内のレシピ/部品表
栄養価
最終製品の栄養価はレシピで計算できます。
各商品には栄養価を入力できます。
商品ファイルにおける栄養価の計算
最終製品の栄養価はレシピを使用して計算されます。これらの値は必ずしも成分の総栄養価と一致するわけではないため、各ステップで手動で修正できます。
公開
栄養価は以下の目的で使用できます:
レシートプリンターを使用した商品の情報の印刷
レジでの栄養価の表示
アレルゲンと添加物
アレルゲンと添加物はレシピを通じて計算できます。
各商品にはアレルゲンと添加物を入力することができます。システムはレシピを使用して、最終製品に含まれるアレルゲンと添加物を決定します。
強力なシステムのサポートなしでは、複雑なレシピにおけるアレルゲンと添加物の追跡はほぼ不可能です。
アレルゲンと添加物に関する情報は、以下の目的で使用できます:
商品データベースはアレルゲンと添加物でフィルタリングできます。このようにして、特定のアレルゲンや添加物を含むすべての商品をボタン一つで見つけることができます。
アレルゲンによる商品データベースのフィルタリング
レシピを通じて
商品ファイルでアレルゲンを決定
調達
システムから直接注文を作成します。
仕入先
各仕入先には専用の仕入先記録があります。この記録には、供給された商品と各支店の購入価格が管理されています。
注文提案
システムは売上に基づいて自動的に注文提案を計算します。これらの提案は注文に採用できます。
購買注文の推奨
注文
注文書はPDF形式で生成され、仕入先にメールで送信することができます。
注文をサプライヤーの材料管理システムに直接転送することも可能です。そのためには、仕入先との個別接続が必要です。
モバイルデバイス
MDEデバイス（モバイルデータ収集デバイス）を使用して、再注文の数量を記録し、OktoPOS Managerに転送して注文を生成することができます。
配達はMDEデバイスで納品書をスキャンし、OktoPOS Managerに納品書として保存することも可能です。
生産管理
補充システム
OktoReplenishは生産倉庫での材料再注文に最適な解決策です。
生産チームは、端末の商品ボタンを使用して商品を選択し、注文を送信することで注文できます。これらの注文は、処理のために在庫モニターに表示されます。
材料の消費は、材料の移動を使用して在庫管理を通じて追跡できます。
OktoCapture - 補充システム
OktoCaptureは生産出力数量を記録します。これは在庫管理および統計に使用されます。
データは、生産項目がボタンとして表示されるタッチスクリーン端末で記録されます。また、品目はスキャナーでバーコードを介して取り込むこともできます。
商品は、個数、重量、または体積として記録できます。また、商品のバリエーション（例: 色、サイズなど）を記録することも可能です。
OktoCaptureはOktoPOSの材料管理システムに直接接続されています。在庫管理では、在庫レベルが追跡され、在庫が入力されます。生産された商品は、レシピまたは部品リストを使用して在庫管理でその構成要素に分解されます。
各取引は瞬時で第三者のシステム（例：SAPまたはOracle）に自動的にエクスポートできます。
OktoPOS Managerはさまざまな報告を提供します。
生産計画
原料の量を計算する
原料計算機を使用して、1つまたは複数の製品の選択した生産量に必要な原料の需要を決定します。
複数の製品を同時に計算する場合、原料の量を累積することができます。
原料計算機
ラベルプリンター - OktoLabel
包装食品用ラベル。
OktoLabel
タッチスクリーンで製品が選択され、ラベルの数が設定されます。プリンターは価格、単価、数量、成分、添加物、アレルゲン、栄養価、有効期限、バーコードなどのすべての関連情報を含むラベルを作成します。
特徴
- OktoPOS Manager製品データベースに接続されています
- ラベルプリンターの接続
- スケールの接続（オプション）
- 価格
- 単価
- 数量
- 有効期限
- 成分
- 添加物
- アレルゲン
- 栄養価
- バーコード
- その他
